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Con los cinco sentidos. Nuestra Garnacha procede de pagos de más de 50 años, criados con mimo y dedicación por tres generaciones de nuestra familia. Ver crecer la vid junto con sus frutos durante tanto tiempo con cariño y venearción, hace ver que los cinco sentidos se parezcan más a seis.
Variedad
Garnacha Viñas Viejas
Vendimia
Segunda semana de septiempbre
Elaboración
Fermentación tradicional, con temperatura de fermentación controlada a 28ºC. La fermentación se realiza en tinos de madera de una capacidad de 16.000 litros. La ferementación maloláctica se realiza a continuación de la alcohólica, con maceración de 15 día
Crianza
El vino envejece en las barricas durante 24 meses, completando su crainza en botella
Cata
De color cereza intenso. Aromas con leves notas de sobre maduración. En boca es carnoso, saboso, glicérico y largo.
Gastronomía
Caza, asados y carnes rojas
Temperatura
20ºC
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